四川特产之四川名酒

四川有着充足的水源和优良的水质，为四川出现众多的名特好酒提供了得天*厚的条件。四川的酿酒业已有2000多年的历史，历代匠人运用自已的聪明智慧，酿造出了许多具有浓厚地方物色的名特好酒。这些名酒以其历史悠久、酿制工艺精良、酒香*特，自古享有盛誉。

在众多四川名酒当中，***的就要数“五朵金花”了，她们分别是：五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒。

五粮液

五粮液是浓香型曲酒，具有“香气悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的*特风格。自1915年的巴拿马万国博览会上获得**块**以来，至今已获****32块、国内**4块。1994年被第五十届世界统计大会命名为“中国酒业大王”。“五粮液”商标被评为*批“中国******”。1996年，在消费者心目中的理想品牌、实际购买品牌和购物*选品牌三项市场竞争力调查中，均列为**。目前，“五粮液”品牌价值35.85亿元，位居中国酒行业之冠。

泸州老窖

泸州老窖金爵士豪华特曲酒，由“**窖池”四百年老窖池发酵生香，传统工艺精心酿制，经漫长岁月储存而成。其酒晶莹，芳香飘逸，柔和谐调。“色、香、味”堪称三绝，酒体风格集数百年老窖之精华，聚千年酒母之浓香。此酒入口香沁脾胃，余香回肠荡气，绵绵不绝，饮后嗝噎回香，飘飘欲仙;其包装名贵、高雅，实为名酒之上品，被誉为“东方**瓶”，具有很高的收藏价值。

剑南春

剑南春系列酒精选高粱、大米、小麦、糯米、玉米粮食做酿酒原料。弥经两千余载，*具特色。经权威检测，剑南春酒所具有的对人体微量元素比一般酒多得多。中国名酒剑南春曾60多次荣获国家级、部省级和**质量金奖。“剑南春”被认定为中国****。

全兴大曲

全兴大曲以高粱、小麦为原料，辅以上等小麦制成的中温大曲为糖化酵剂，采用“原窖分层堆糟法”生产工艺(成年老窖发酵要求达到“窖熟糟醇，酯化充分”)，经严格蒸馏、精心勾对，分坛定期贮存等步骤科学 酿制而成。全兴大曲以“窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘冽、落口净爽”的*特风味被郭沫若誉为“延龄酒”。

郎酒

在全国名酒行列里，酱香型的郎酒，之所以能够形成*特的风格，高质量的酒品，是跟它的工艺紧紧相连、密不可分的。这种工艺，就是所谓“高温制曲”、“两次投粮”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“七次取酒”、“三年陈贮”、“盘勾勾兑”。