剁椒蒸海腊正宗做法

2016-03-09来源 : 互联网

剁椒蒸海腊正宗做法 主料:海腊鱼2条 剁辣椒2汤匙

辅料:油适量 生抽1汤匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 姜30g 小葱20g 大蒜20g

剁椒蒸海腊的做法

1.海腊鱼处理干净,沥干水,想要肉质紧实的话,可稍微在鱼身内外都抹点盐。

2.锅中放油,小葱入锅,小*炸至焦黄后捞出不用。

3.姜蒜入锅炸出香味。

4.接着放入剁辣椒炒出红油。

5.加入适量生抽,蚝油,糖等煮沸即可。

6.切几片厚姜片铺在盘子底,把鱼架在姜片上。

7.炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。

8.锅中水开后,入锅蒸8分钟即可。

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