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猪肝有着很好的补铁和补血的用处，偶尔食用对身体是很有好处的。加入蒜苗一起爆炒，蒜的香味让猪肝吃的时候感觉不到腥味。
1准备食材
2猪肝切薄片加入胡椒粉，少许盐，生粉，两茶匙料酒
3抓捏均匀腌制五分钟
4蒜苗切段，辣椒切段，姜切丝
5起油锅倒入适量底油烧至七成热下猪肝划散炒至变色捞出
6锅里留少许底油下花椒和姜丝爆香
7下辣椒段炒香
8倒入猪肝翻炒均匀
9加入蒜苗翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
****翻炒均匀即可
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