自制凉皮要怎么制作？

自制凉皮，凉皮是山西一道非常出名小吃，但是作为一个不山西人，我对凉皮又是一个非常忠实的粉丝，基本隔三差五我都会来一碗，特别是在炎热的夏天，又没有什么胃口，所以一碗凉皮解决了我的饥饿，而家里的自制凉皮又非常的卫生，因为夏天都特别容易滋生细菌。

具体步骤

1. 面粉若干，用水搅成糊状。

2. 将面粉糊倒入平底的容器少许，放在开水中，成形，熟了即可!(容器在倒入面糊前少抹一些油)

3. 将成形的凉皮放凉后切成条放入碗备用。

4. 在凉皮上放入黄瓜丝、麻酱、辣椒油、盐、醋、味精、糖、蒜泥、花生碎、芝麻即可。