为什么越营销生意反而越差？

不少餐饮**说起营销来头头是道：我搞那个打折啊，会员卡啊，**可多了~但这并不是真正的营销，而是促销。

餐饮**们做促销，为的是快速增加营业额。而营销的真正目的是产生可持续性收益，抓住用户的需求，并快速成交，并形成重复购买， 终进行口碑传播。

正确的打开方式是……

细数那些**餐饮，比如巴奴毛肚*锅、西贝莜面村、海底捞等，几乎很少看到他们做打折促销，就算打折也是“师出有名”，为促销多增加一份含义，比如西贝制造的亲嘴节、外婆家的62外婆节。其实，这些促销节的重心并不在打折上，而在于品牌与某种文化的结合，让顾客无形中产生联想，从而加深品牌认识。

营销越新

奇越好?

错!

顾客去一家餐厅*先是吃饭的，是解决基本温饱的，其次才是社交需求。餐厅在创新的时候要考虑这两个基本需求是否得到了满足。

顾客的认知也是有承受边界的，凡事都有个度，过了这个度往往适得其反。比如轰动一时的甜心摇滚沙拉“斯巴达300猛士事件”，尽管*足了看客的眼球，但“肌肉**”与“沙拉”的调性是否相符?这会让顾客对品牌的定位产生质疑。

正确的打开方式是……

“故事”是营销环节重要的组成部分，原因就是顾客相比于产品的结果，他们更加愿意知晓产品的诞生过程，因为过程一定会产生“细节感”，而诉求细节是 能引起顾客关注的方法。一道菜的味道是70分，但如果为这道菜讲了一个漂亮的故事，那么顾客可能就会给出90分。