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蚵仔煎是台湾和福建地区一种有名的小吃，是由蚵仔和番薯粉等其他一些食材利用了煎炸的手法制作成熟的，看起来红黄各种颜色搭配特别的诱人，闻起来也是飘香四溢浓郁芬芳，即使离得很远也能够闻见这种芳香味道，而且吃起来口感非常的美好酥酥脆脆的。
具体步骤
**步
1. 蚵仔用生粉洗净，沥干。
第二步
2. 生粉和面粉各一半拌匀。
第三步
3. 热油，蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。
第四步
4. 配以自己喜欢的调料，这里用的是甜辣酱。
在家自制凉粉需要怎么做？
美味可口的蚵仔煎的特色做法
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