如何做出一份香甜的戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷儿就是里面什么都没有的东西，然后吃起来味道比较清淡，比较适合那些不适合吃太过于甜腻的东西的人，也很适合在家里面做给娃娃吃。家里面的小孩子特别爱吃所以就做来吃了吃，味道感觉比外面的要好吃一些。

具体步骤

1.戚风蛋糕卷 制作原料

2.蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀

3.然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用

4.蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。

5.先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

6.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平

7.将烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右

8. 出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷

9.还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。

烹饪技巧

卷蛋糕卷的时候要特别小心!如果失败了。。。就多卷几次吧。