家常菜豆角烧肉的几种特色做法

2018-05-21来源 : 互联网

家常菜豆角烧肉是一道十分好吃的荤菜,想做出一份好吃的豆角烧肉可不是很简单的。要尽量去掉肉的腥味,增加豆角的浓郁酱香味儿。肉制作之前进入开水焯去血水。并且要准备好葱姜料酒进行腌制。酱油可以适量添加,不然颜色会有很重让菜肴失去口口感。

主料 豆角 :适量 猪肉 :适量

辅料 料酒 :适量 蒜 :2个 盐 :1勺 味精 :半勺 老抽 :适量 葱 :2根 油 :适量 生抽 :适量

具体步骤

1.将猪肉切条,用料酒腌制五分钟

2.将豆角用手掰成小段,洗净,放入盘中

3.准备葱蒜,葱切成小段,蒜切成片

4.锅内放入油

5.将葱蒜放入锅内翻炒至出香味

6.放入豆角翻炒

7.将豆角炒至青绿色

8.加入猪肉翻炒

9.加入盐,味精,生抽,老抽翻炒

10.翻炒一分钟左右

11.盛盘出锅,豆角烧肉就做好了

主料 炖好的肉 :适量 豆角 :适量

辅料 蒜 :适量 辣椒 :适量 料酒 :适量 葱 :适量 姜 :适量 花椒 :适量 盐 :适量

具体步骤

1.豆角摘好洗净切段

2.葱.姜.蒜.辣椒.花椒备好

3.热油,葱.蒜.花椒.辣椒爆香,豆角倒进锅中翻炒 ,再放一勺炖好的肉,放入姜和料酒翻炒均匀

4.翻炒中放盐,豆角熟了就可以岀锅了

烹饪技巧

我肉炖多了,吃不了就放冰箱了,所以这次用的是炖好的肉

标签: 豆角烧肉

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