如何在家自制好吃的豆沙卷

2018-05-21来源 : 3158四川分站 作者: 安然

今天小编来为大家带来豆沙卷的特色做法,早上吃上一口美美的豆沙卷早餐真是享受啊。豆沙卷是由花卷改良而来的,豆沙卷相对于花卷来说,较甜而且更有劲道。豆沙卷是许多人选择早餐的首选,因为豆沙中含有许多糖分,可以给人提供更多的能量来迎接一天的劳动。不论是上班族,学生等各种人都很喜欢豆沙卷。

主料 面粉 :500

辅料 酵母 :2 豆沙 :适量

具体步骤

1.先将酵母倒入30℃的温水中搅拌,倒入面粉中,再糅面(水如果不够可以慢慢再加)直至揉成光滑的面团,蒙上纱布发酵30分钟即可

2.面板上撒入干面粉

3.取一小剂用擀面杖擀成饼状,用勺子舀豆沙馅均匀抹在面粉上

4.从一端卷起

5.卷成长条形

6.用小刀切成小段

7.凉水上锅蒸15分钟即可

主料 面粉 :1000 红豆沙 :200

辅料 小苏打 :适量 面肥 :适量

具体步骤

1.老面一块,从冰箱中拿出来解冻,加入水搅散,和面粉放入盆中。

2.放入适量清水。

3.揉成面团,放在温暖处发酵8小时。

4.面团加入适量小苏打,放入少许热水,融化后揉五分钟,饧五分钟。

5.将面团分成均匀的剂子。

6.取一块面团,压成扁形。

7.取适量豆沙,放在面团上。

8.包拢。

9.擀成椭圆形。

10.用小刀划几刀,不要划透,划到露出豆沙馅即可。

11.将面团翻过来,卷起来。

12.两端收拢,捏合处捏紧。

13.将豆沙卷均匀摆上蒸笼,蒸笼上抹上一层油,开锅后大火蒸15分钟。

14.出锅!就好了。

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