香脆可口的灯影紫薇

　　灯影紫薇是四川名小吃之一，非常具有特色，此小吃是国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。灯影紫薇的特色是片似灯影、包泽橘红、咸鲜微辣、香脆可口，深受全国人们的喜爱！　　据民间传说，清朝乾隆皇帝游江南，路经某地，有一厨师曾用红苕泥为馅做包子献上，乾隆皇帝食后顿觉甘香鲜美，风味*特，问是何物做成，厨师想到皇帝乃天上“紫薇星”，便灵机一动答日用“紫薇”做成。皇帝闻言大喜，故红苕称“紫薇”由此而得名。“灯影紫薇”的名字就保留下来。　　红苕含有丰富的营养价值，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维等等营养元素。红苕具有调理脾虚的功效，还有利于排便、减肥。红苕可以炸、煎、烤、蒸、煮，还可以做番薯糖水，具有解酒的功效。