香味扑鼻的鲜肉锅魁

2013-09-17来源 : 互联网

  鲜肉锅魁是四川街头的名小吃,其锅魁馅是选用色泽粉红的五花肉,再加上麻油、香葱等等配料,使得其鲜肉锅魁具有香味扑鼻、外酥里软、入口幽香等等特色,深受人们的喜爱!  五花肉含有丰富的蛋白质、无机盐、多种维生素等等营养元素,能够提供人体所需的营养物质。五花肉可以制作成各种各样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。

  那么,你知道鲜肉锅魁的制作方法吗?接下来,小编就教大家如何制作鲜肉锅魁!  **步:准备制作鲜肉锅魁的制作原料:五花肉170克、大葱21克、盐1茶匙、麻椒15克、鸡精1茶匙;面粉300克、清水190克;  第二步:麻椒放入平底锅中,小*,炒出香味,放入料理机中,磨碎即成麻椒粉;  第三步:猪肉选择4、6的肥瘦比例,切块(个人感觉饼要香酥,肥肉是不可少的)放入料理机中,绞碎,放入切碎的大葱;  第四步:放入麻椒粉放入鸡精,放入盐,搅拌均匀备用;  第五步:清水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌成絮状,揉成团静置发酵半小时将面团取出;  第六步:将面团揉至表面光滑,将其均分成8份,取其中一个面剂,用擀面杖擀成长椭圆形;  第七步:将肉馅抹在面饼上面,将饼卷起,全部完成,饧10分钟;  第八步:将饼按压,用擀面杖擀成圆饼,平底锅烧热,倒植物油,将饼放入煎成金黄色,烤箱预热230度,将饼放入烤10分钟,取出即可。  如此美味的鲜肉锅魁就这样制作好了,方法是不是很简单呢?按照以上方法制作出来的香酥脆度都上佳,**值得一试!亲,赶紧动手制作一份吧!

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