四川美食之：美容保健云崖兔肉

来四川旅游，如果不去吃一次云崖兔，总感觉对不住自己的四川之行。云崖兔，是成都双流县三星镇的**特产，肉质鲜嫩，具有低脂肪、低胆固醇、富含氨基酸等特点，因此，备受广大食客们的喜爱。

“云崖兔”指产于四川省双流县三星镇的肉兔。20世纪末起源于三星镇云崖村，“云崖兔”在龙泉山脉中段西南边山坡区域养殖，土壤以侏罗系地层为主，白垩系次之，土壤类型以黄壤为主，

云崖兔前期采用标准化笼养养殖，后期采用家兔野养的方式饲养，云崖兔一般吃的许多既是**牧草又是**，比如蒲公英、车前草、野芹菜等。这些*特的习性使得云崖兔与周边和其他地区的兔子产生了很大的区别，让其鲜嫩细腻的肉质受到广大食客的宠爱。

“云崖兔”兔**有“三高三低”的特点，三高指的是高蛋白、高磷脂、高消化率，营养丰富；三低则指的是低脂肪、低胆固醇、低热量，即便是吃在多也不回长肉。所以，美女们可以放心大胆的吃到撑，也不用担心会长胖，因此，兔肉也被称为“美容肉”、“**肉”。

而且，云崖兔属于地理标志产品，其保护产地范围为四川省双流县三星镇、永兴镇、大林镇、籍田镇、煎茶镇、合江镇、太平镇等7个镇所辖行政区域。