辣子肉丁的做法指导

辣子肉丁荸荠做法指导：

1. 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

2. 熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

3. 荸荠具有清热泻*的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，*宜用于发烧病人。

营养成份

能量1130.02千卡 蛋白质103.58克 脂肪44.4克 碳水化合物85.42克 叶酸81.1微克 膳食纤维6.9克 维生素A32.09微克 胡萝卜素196微克 硫胺素0.5毫克 核黄素0.37毫克 烟酸6.11毫克 维生素C12.93毫克 维生素E34.75毫克 钙369.57毫克 磷692.74毫克 钾1164.87毫克 钠3017.24毫克 镁153.83毫克 铁21.43毫克 锌8.7毫克 硒5.97微克 铜1.25毫克 锰4.36毫克