到四川一定不能错过的美食

四川是一个美食之都，也是吃货的天堂，到四川旅游还是出差一定不能错过的就是尝遍四川的美食。所以到了四川你一定要知道哪些是你千万不能错过的美食，待小编为您一一道来!

四川小吃之所以特别深受人们喜爱，是因其自身*特的麻辣、香辣鲜鲜等菜品风味，加之*特的制作工艺及其气候环境多层决定。 一是风味突出 它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。 二是善于用汤 成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。

四川小吃承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。

在四川名小吃中较为**的有：三顾冒菜[1] 、兔儿面、廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、祥和祥小吃、藤椒抄手、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面等等。我国历史悠久、民族众多，具有丰富的非物质文化遗产，国人每每引此为自豪。经年日久，自豪演化为自大，形成了一种文化本位思想。固步自封，盲目自大。“我的就是我的，别人*不去。”所以，以致很多的传统文化面临失传的境地。