元旦一家人吃啥好 元旦适合吃的菜谱有哪些 元旦家宴菜谱大全？

元旦一家人吃啥好 元旦适合吃的菜谱有哪些 元旦家宴菜谱大全?　巧妇难为无菜谱之炊，元旦在家要过得好，就一定要吃好吃的了。元旦在家吃什么好呢?下面小编为你**几款元旦家宴菜谱：

开边蒜蓉虾

买蒜，买青椒红椒，买粉丝，恩，这样材料就齐了

1.粉丝泡温水泡软，要**软哦。虾我怕它跳，用高粱酒把他们灌醉，等不动了在动手;

2.虾的处理 用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾;

3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯;

4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面;

5.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧;

6.蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点味极鲜酱油，完成;

广式红烧肉

这个菜是我私房菜，做起来很有难度的，呵呵，看你自己造化咯这个菜那是相当的好吃的哦~~~~每次聚会都会一*而空，嘿嘿

原料：无皮五花肉2斤(记得是无皮的)

调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒(就这么简单)

1、肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦

2、热锅下油(少量就好了，五花会出油的)，将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文*炖煮至起糖胶即可装盘

看起来很简单，不过可是很考究的哦还有糖胶起了就要马上关*咯，不然干了就粘在锅上成为糖块很难刮掉的

这个菜嘛，吃起来很象外面卖的蜜制叉烧的口感和味道，肉酥酥的，粘着丝丝的糖胶入口即化，美味啊!!~~不过这也得看烹者的锅上功力如何的哦!~~鄙人的招牌菜，必杀!!~

蒜蓉粉丝带子

1.粉丝用在热水中泡软

2.将带子开壳，去内脏洗净.

3.带子洗净，用牙刷把壳刷干净

4.拿整个蒜头切成蒜蓉.锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄*翻炒片刻制成蒜蓉备用。

5.将带子肉取出，粉丝放带子底。

6.表面淋上炒香过的蒜蓉。

7.锅内水烧开将带子放上蒸4分钟出锅.

8.在每个带子上淋上生抽及糖(先拌好让糖充分溶化)，*后烧热少许油，乘热淋在带子上即可.

蒜蓉粉丝扇贝

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店**加工好)，粉丝(我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有)，蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽(可选)，植物油

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

金针菇日本豆腐

原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的，黄色圆柱状的)、蒜瓣3个

调味料：盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛*倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够)，加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水，不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘

这个菜肉丝脆，金针菇鲜，日本豆腐滑，吃起来特好吃

清蒸鲈鱼

这个酒店里都有的，不用我介绍了只管讲怎么做就是了

原料：鲈鱼一条、葱、姜

调味料：盐、味精、糖、生抽

1、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀(术语，即用力的划一刀)，目的在于把鱼蒸透

2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟

3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许

4、烧锅放水待开后用支架隔水大*猛蒸10分钟(视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑)

5、熄*取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去(一定要倒干净，不然会残留鱼腥味)

6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝

7、热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成

特点：原汁原味，既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味，极力**。

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