家常回锅肉做法

家常回锅肉做法 据说99%的人认为这是*下饭的家常菜，据说一提起川菜，许多人马上想起的也是这道菜。据说它的做法很简单，却美味到深入人心。

怎么样，今天给家人做的晚餐里，要加入这道菜么?

主料：五花肉1块(200克左右)蒜苗4根 杭椒5个 红尖椒4个

辅料：生姜1块 花椒适量 料酒适量 豆瓣酱(鹃城牌)适量 白糖少许

回锅肉的做法

1.食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗(大蒜叶)洗净切段;

2.五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中*，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉;

3.五花肉切成薄片;

4.锅中入少量油，直接下五花肉煸炒;

5.五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱;

6.翻炒均匀后，加入适量白糖;

7.接着放入青红尖椒丝煸炒;

8.*后加入大蒜苗(大蒜叶)。

9.炒至大蒜叶刚刚断生即可。

以上是关于家常回锅肉做法的全部内容!