豆腐怎么做好吃 烹饪豆腐技巧大全?

豆腐怎么做好吃 烹饪豆腐技巧大全? 夏天的时候，人们总是喜欢吃一些清爽的食物，而在冰箱中放过的豆腐也成了人们喜欢的食物之一，尤其是皮蛋豆腐，爽口的不得了。那么除了皮蛋豆腐，豆腐的做法还有哪些呢?豆腐怎么制作好吃呢?今天我们就为大家介绍一下豆腐怎么做好吃，大家一起来看看吧。

豆腐的做法很多，只要你能想得到，下面就是一些小编整理的豆腐的创意吃法，你是不是心动了呢?

蒸糯米豆腐丸子

材料：绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。

做法

1、*先将长糯米泡水2小时后沥干水份备用。

2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。

3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。

4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

5、接着把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。

香煎脆皮豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法

1、豆腐控干水，切大小一致的方块。

2、鸡蛋打散。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。

6、吃时蘸汁即可。

鲜肉豆腐

材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，盐，葱(香菜、芹菜也可以)。

做法

1、把瘦肉洗净、剁碎(碎一点好吃一点)。洗净豆腐、葱。

2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟。

3、捞起豆腐放着，备用。

4、洗净锅，倒入油。再倒入剁好的瘦肉，炒3分钟。

5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱(香菜、芹菜也可以)撒上。

6、倒上生抽、盐，即可食用。

糖醋脆皮豆腐

材料：香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，*不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!

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