四川哪家跷脚牛肉最正宗最好吃？

去了n次乐山都没去苏稽，确实有点没对。所以这周末怡宝请大家年末联谊，就很开心的跟着去苏稽吃了一顿~吃的就是乐山*有名的那家跷脚牛肉了。吃之前我是已经听说过无数次，有说好吃的，也有说不好吃的，有说当地人都不去专门豁外地人的……这些在没有亲口吃过之前，都不算数。

一说到跷脚牛肉，只要是乐山人，就会联想到苏稽镇、杨湾乡，这两个地方是乐山跷脚牛肉的原产地，只有在这两个地方，才能吃到正宗的跷脚牛肉，而到这个地方吃的跷脚牛肉，当然也有味道的不同。

跷脚牛肉是四川乐山地区一道源远流长的地方名食，是乐山大街小巷中**少不了的一道美味，已有80多年的历史。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长**药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人，此汤不仅防病止渴，还能*一般风寒感冒、胃病、牙痛等。

其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有**药的汤锅，结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病*病的功效，所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂**，其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食，久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。