餐厅要懂得俘获年轻顾客的芳心

品牌形象是一个餐厅给人的 印象，现下年轻人为消费的 主力军，为了吸引他们，我们的品牌设计也应该更加趋向于年轻态。让品牌设计拟人化、情境化，是把传统餐饮做年轻的有效方法，餐厅的品牌形象会因此而更具人情味和品牌亲和力。闹他山西羊杂餐厅将扁平画风的吉祥物融进品牌LOGO和餐厅导视系统，是把山西羊杂这一传统餐食品类推向年轻消费者的好办法，因为这样的形象生动易理解，还带有广受欢迎的“萌”属性。

环境升级：秀晒炫

当下，餐厅已**满足顾客的果腹之需，而变成各种秀晒炫的社交场合了。现在更受年轻顾客喜欢的多为主题餐厅，装修更是****，例如小清新的桃园眷村，酒吧风格的水货餐厅，史上 萌萌哒的小猪猪烤肉餐厅等。餐厅的每样东西，每一角落都能自成一道风景，拥有一丝小趣味，餐厅就有了自带话题的**属性，很多年轻人都会自发晒到朋友圈。这也是为什么这两年**餐厅、主题餐厅可以在一夜之间迅速蹿红的原因。

菜品升级：好吃高颜值

对于年轻人来讲，饭菜不光要好吃，还要有颜值有创意才行。有一道牛肉刺身叫西冷云天，点击率高达70%，为什么这么受欢迎呢?跟它的造型有很大关系。精致的红色寿司盒，上面铺了一层厚厚的白色碎冰，冰山是一圈一圈摆放整齐、薄如蝉翼的牛肉片，像一朵盛开的牡丹花。牛肉片旁边有一个晶莹剔透的天鹅冰雕，冰雕旁边还插着鲜花枝和满天星。服务员把它放好后，关灯，然后往这道菜的中心倒进一些开水，瞬间这道菜便烟雾缭绕，用顾客的话叫“仙气十足”。由此可见，年轻消费者也是视觉系的，对于司空见惯的菜品，谁的造型更胜一筹谁就能让人眼前一亮。

互动升级：要好玩

在这每天新增N家餐厅的时代，很多年轻顾客都是喜新厌旧的，有趣的互动是俘获年轻顾客芳心的“法宝”。在“吃饭皇帝大”，除了“五色五味、挑着担子送菜、现场手撕鸡”等地道湘西土家族风情之外，餐厅花几十万制作的“皇帝跳舞”AR动画，更让顾客见证了“黑科技+民族风”的创新感官体验，很多年轻人因为这个好玩的内容发朋友圈，还会呼朋引伴再来，被顾客称为“ 有温度的惊喜”。