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西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中叶引入栽培，西葫芦单*清炒口感可能欠佳，但是会让猪肉一起味道刚刚好，中和了猪肉的油腻。另外，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助*疗水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等病症。
具体步骤
1.西葫芦，猪肉改刀，西葫芦太大的需要扣瓤，小的直接切片就好
2.蒜切末备用
3.热油炒肉片，变颜色下西葫芦片
4.不用加水，加酱油，盐翻炒会出水
5.炒匀变颜色，立刻关*加味精，花椒面，蒜末。
6.炒匀出锅，时间长就会出更多的水
