茭白是什么？茭白可以用来炒肉吗

茭白炒肉是一道以猪肉片和茭白作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的，采用炒制这种方法可以将茭白还有五花肉很好的融合在一起，它们的味道能够互相串在一起特别的美好浓郁，而且茭白吃起来脆脆的搭配上猪肉软软嫩嫩的口感特别丰富。

具体步骤

1. 里脊肉切小片，用酱油、少许料酒、淀粉、姜末腌制5-10分钟，茭白切片儿备用。

2. 花椒、干辣椒爆香热油，放入腌制好的肉片大火翻炒至变色即可放入茭白。

3. 改中火翻炒2分钟左右，放适量酱油，茭白略微上色即可;酱油色翻炒均匀后，放盐、鸡精盛出。

烹饪技巧

茭白炒肉，不变的最爱!又好做又好吃