餐厅的选址你选对了吗?

2018-04-01来源 : 互联网

新店铺,我们叫做生铺,需要养两年,估计都要不怎么**一段时间,特点是很便宜,但是客流量少,周围居民少,但是如果有*,眼光够毒,可以整租10年或者15年,按照1-1.5元/平方米/天签合同,当然押金也多。等这个地方慢慢熟起来,租金可能涨到了4-5元/平方米/天。这时候人也多了,周围商业也成熟了,就开始大发了。别人晚进来的,就租金压都压死他了。

如果是熟铺呢,问题就多了,已经**的不让给你,除非你拿*砸他,出一笔高额的转让费;亏本的呢,其实你看人多,鬼知道他是亏本的,就算是亏本他也不会告诉你,还想捞笔转让费呢,也有自己私底下转让给朋友的,你去找不一定找的到,反正繁华地段不会有个空门脸等你去开张;而且熟铺的价格高,没有一定管理经验很容易做赔*。

举个例子,有家快餐店一年销售额1600万左右,房租高达500多万,说实话,这店送给一般人都干不了,因为你管理上有点漏洞,经营上就会出个大坑,就煮饭的速度慢了,收*出餐速度慢一点都可能是致命的。

总之,店铺非常难找。不过有三种情况可以捡漏:

一、原来的业态不适合做其他,比如说有个铺子做家电,做手机,做服装,做什么赔什么,房东也极度失望了,房租很便宜给你了。偏偏适合做餐饮,那就发大了。

二、原来的业态不行,比如说有铺子做休闲咖啡厅,但是周围的人压根不休闲,结果适合做快餐,你也*了。

三、原来店铺的**经过沟通,压根就是一外行,啥都不会,口味也不行,这样也可能通过改变店铺形象和口味招揽来新的生意

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