糖醋鱼块用什么鱼做比较好

鱼是我们日常生活中经常吃到的一种食物，具有很高的蛋白质含量，所以深受人们的欢迎。鱼有很多种类，例如草鱼、鲫鱼等等，而且也有许多不同做法，例如清蒸、红烧、焖炸、糖醋等。而今天我要为大家介绍的正是糖醋鱼块。糖醋鱼块是用草鱼剁成鱼块然后加入白糖、蕃茄酱等调料炸成的，吃起来酸甜香脆，鱼肉滑嫩，非常美味。

具体步骤

①鱼洗净，切块。

②加入盐，花椒，胡椒粉，醋，白酒，腌制30分钟。

③取一碗，加入清水，酱油，糖，醋，淀粉，搅匀备用。

④腌好的鱼块均匀的裹上淀粉。

⑤锅中放油，油温后放入鱼块，炸至金黄，看出备用。

⑥锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜，尖椒炒一下。

⑦倒入调好的汁，炒至汤汁粘稠。

⑧倒入炸好的鱼块，快速翻炒均匀即可。