品牌定位要充分研究消费者

很多餐饮品牌都有这样的疑问：自己的营销活动、**活动都做了不少，但反响为何总是平平?这是因为品牌本身并不是静态的，而是在动态中发展的，同时它也不可能由于餐厅**自吹自擂就博得消费者的青睐，不清楚品牌应该如何塑造，也不知道自己的目标消费者喜欢什么，总是**想到什么就去做什么，这样的营销即使花了大价*也塑造不了**的品牌，更谈不上品牌的延续性。

尤其对于餐饮品牌来说，和其他行业品牌不同的是，由于消费者的偏好随时可能因为某些事件而变化，所以餐饮品牌永远都要与时俱进，要研究消费者。

后要说的是，很多**要么把品牌二字看得玄而又玄，要么就是把品牌与招牌划了等号。这两种**都是不可取的，品牌本身并不是一个**抽象或者**具象化的概念，品牌的“人格化”很重要，如果把餐厅比作人，那么品牌就是人的履历表。

所以品牌也是有价值观的，对许多事情也是有自己的态度的，也是有“脾气”的。一旦树立自己的品牌，就必须按照自己的品牌去思考，有的事情可以支持，有的事情则不能认同。只有这样的品牌才是真正“没有第二片的叶子”，是成功定位并且塑造出来的品牌。