美味的三色蒸蛋需要怎么做

三色蒸蛋是一道口感俱佳，色香味俱全，而且有名传统的汉族菜，它主要的三色包括了鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋，风味十足，再加上它的酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。它的制作工序非常需要考究，蒸蛋的时间长短需要把握得刚刚好，这可不简单哦。

具体步骤

1.主要食材。

2.皮蛋切成六瓣在改刀切成小块备用。

3.熟鸭蛋切成六瓣在改刀切成小块备用。

4.蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去。

5.鸡蛋中倒入适量料酒，与蛋液1:1比例的白开水打散。

6.用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上盖子。

7.选用微波程序，10分钟即可。

8.待稍凉后，改刀切成喜欢的形状装盘。

烹饪技巧

1、整个过程中，一丁点盐也没加，全靠咸鸭蛋的盐份了。吃的时候直接吃也不错。2、这道菜放凉后口感更好吃。