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茄汁带鱼，带鱼是海上的一种鱼，特别有营养，但是带鱼就是刺有点多，所以吃的时候一定要注意，而带鱼里的蛋白质是非常丰富的，蛋白质也是人体每天必须所需要的，还有就是海鱼是不会得到污染，所以吃海鱼是非常健康安全，尤其对于小孩是更重要的。
具体步骤
1.带鱼洗净;
2.沾上一层淀粉;
3.平底锅煎一下，定型;
4.下葱姜蒜煸炒;
5.加番茄酱，酱油，盐，白糖，清水炖;
6.炖至汤汁收浓;
7.出锅。
烹饪技巧
带鱼一定要洗净，用不粘锅煎鱼，不会粘。
茄汁带鱼是怎么做的？
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