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四川自贡特色小吃，火边子牛肉 2017-02-09: 火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。; [详细]

四川特色烧白的简介及做法 2017-02-09: 烧白，一道四川省及重庆市的汉族特色菜肴，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，也就是北方的扣肉。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻; [详细]

担担面的做法与历史文化 2017-02-09: 担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣; [详细]

中华名小吃——钟水饺 2017-02-09: 水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得; [详细]

赖汤圆，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重 2017-02-09: 赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，也就是元宵。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。; [详细]

韩包子，皮薄馅饱，松软细嫩 2017-02-09: 韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是：; [详细]

糖油果子，外酥内糯，香甜可口 2017-02-09: 糖油果子，米食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石桥三绝之一。; [详细]

宫保鸡丁，川菜中著名的一款特色菜肴 2017-02-09: 宫保鸡丁是汉族传统经典名菜，属于川菜中最具代表性的菜品之一。创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传; [详细]

四川特色小吃三合泥是怎么做的 2017-01-17: 三合泥为四川传统风味小吃，成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。; [详细]

北川凉粉好吃吗？是怎么做的 2017-01-17: 四川小吃闻名天下，你知道四川有什么特色名小吃吗?你最喜欢哪种四川小吃?你知道北川凉粉的做法吗?今天，小编就教大家四川特色名小吃之北川凉粉的做法!; [详细]

正宗麻婆豆腐 2017-01-17: 麻婆豆腐是一道传统名菜，属川菜系，在全国，甚至世界都有超高的人气。是外出就餐必点的菜肴之一。其做法看似简单，其实不然。一份成功的麻婆豆腐，一定是色香味俱全。; [详细]

正宗水煮烧白是怎么做的 2017-01-17: 水煮烧白的原料：猪三线肉、冬菜、醋、花椒、姜、酱油、甜酱、郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、辣椒粉、料酒、味精、葱白、混合油、花椒粉、胡椒粉。; [详细]

红烧丸子的正确做法 2017-01-17: 四川红烧丸子的原料：猪肉、盐、酱油、小白菜心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤。; [详细]

宫保鸡丁怎么做才好吃 2017-01-17: 宫保鸡丁怎么做才好吃？做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了。; [详细]

四川红油猪耳片怎么做 2017-01-17: 四川红油猪耳片怎么做?主料:猪耳朵1只辅料:食盐1/2勺黄豆酱油2勺蒜4瓣花椒面1勺香油1勺酥黄豆10克鸡精1勺辣椒油2勺白糖1/2勺小葱2根花生仁(油炸)10克姜1小块水适量; [详细]

正宗麻辣烫做法 2017-01-17: 麻辣烫是四川的经典美食，去四川就一定要吃麻辣烫。那么好吃的四川麻辣烫是怎么做的呢。下面就和小编一起来看看四川麻辣烫的做法吧。; [详细]

三合泥，作为成都小吃中不得不提的一道 2017-01-10: 三合泥为四川传统风味小吃，成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。; [详细]

宫爆鸡丁的做法你会吗 2017-01-10: 宫保鸡丁是汉族传统经典名菜，属于川菜中最具代表性的菜品之一。创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传; [详细]

川北凉粉,你不知道的美味 2017-01-10: 川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入; [详细]

麻婆豆腐，色泽红亮，豆腐嫩白 2017-01-10: 是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹; [详细]

钟水饺，水饺皮薄、馅嫩 2017-01-10: 水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得; [详细]

担担面，口味油香麻辣，比较适口 2017-01-10: 担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣; [详细]

四川正宗温拌麻辣土豆丝做法 2017-01-04: 温拌麻辣土豆丝正宗做法，主料：土豆丝300克、猪肉100克，辅料：橄榄油适量、盐适量、醋适量、蒜头适量、香芹适量、辣椒适量、花椒面适量、辣椒面适量。; [详细]

鱼香白菜帮子怎么做才好吃 2017-01-04: 鱼香白菜帮子正宗做法，主料:大白菜(白梗)4大片，调料:食盐1小勺味精小半勺葱1棵蒜4瓣香醋1小勺淀粉1小勺泡姜1块郫县豆瓣酱1小勺白糖1小勺植物油适量泡红椒4个。; [详细]

成都小吃钟水饺制作方法 2017-01-04: 成都小吃钟水饺制作方法?水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。; [详细]

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