成华猪濒临灭绝 吃货痛心

       今天小编要告诉各位好吃狗一个惨绝人寰的消息：成华猪要濒临灭绝了，以后想吃到最巴适的回锅肉就难了！其实早在2010年11月，最适合做回锅肉的猪种成华猪已经濒临灭绝。后来成都市专修了一个成华猪保种场，也仅留存有100头左右的成花华。对于成华猪的濒临灭绝的消息，身为资深吃货的小编也是深感惋惜。           回锅肉是中国川菜中一种常见的家常菜，几乎家家户户都会做。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，也算是川菜中的一道名菜了。但为什么成华猪做成的回锅肉最好吃呢？因为成华猪肉质很肥，肌内脂肪含量高，故而做出的回锅肉才能松软可口。在川菜大师的眼里，最正宗的回锅肉必须用四川的土猪成华猪。