四川旅游学院系院设置

经过近30多年的快速建设与发展，四川旅游学院已形成*具风格的办学特色和专业特色，开设有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、酒店管理、艺术设计、休闲体育等40多个本专科专业，其中烹饪工艺、西餐工艺两个专业为***高职高专教改试点专业。有**以上精品课程9门，***精品课程2门。

在校生8000余人。学校以市场需求为导向，坚持“以质量和特色求生存，以改革和创新促发展”的办学理念，走扩大规模与拓展内涵相结合的办学路子，通过二十多年的建设与发展，形成了“适应需求的专业设置、突出应用的人才培养、校企结合的办学模式、学高艺精的师资队伍、频繁广泛的对外交流”的办学特色和成熟、完善的餐旅教学体系。

烹饪系始建于1985年，是学校的**学系之一。现有一个专科专业烹饪工艺，现目前正在着手申办烹饪与营养教育本科专业。拥有“双师型”专、兼职教师队伍60多人，其中**职称20余人，由国家、省市命名的烹饪**、名师近20名。在校学生逾2000人。建有专业教学演示实验室、原料切配操作实验室、烹调操作实验室、面点操作实验室。建系近20年来，在学校党委、行政的**下，不断更新教育观念，积极探索推进各专业教学改革，将理论教学、实践教学紧密结合，教学与企业、市场发展相结合，努力培养一批又一批品质优良、技能合格、综合素质良好的从事烹饪技术和餐饮管理的应用性人才，同时为各类教育机构和科研机构输送了不少的师资和科研人才。

我系由一支具有高中级技术职称教师为骨干组成，教学经验丰富、专业技艺**的“双师型”专、兼职教师队伍，其中有中国烹饪**、名师多名。他们爱岗敬业、无私奉献、为人师表、教书育人，为烹饪事业的繁荣、餐饮人才的培养做了大量工作;他们专业理论扎实，有较强的实践教学能力和科研能力，建校以来发表和出版了大量论文和专著;他们多次赴国外和外地表演交流，多次在各类烹饪大赛中摘金夺银，在国内外餐饮界享有较高知名度。