下酒菜：红油花仁肚丁

对于爱喝酒的人来说，一道丰盛的下酒菜配上一杯美酒，是人生一大快事。今天就是酒友们的福利了，小编教你简简单单做成一道美味佳肴，让你尽享畅快。花仁肚丁，花仁就是去皮的炸花生米，肚是提前煮好的，用熬好的红油和红酱油一拌，放些葱蒜，味道非常不错。

主料：猪肚600克 花生仁(油炸)200克

调料：食盐少许 酱油10克 醋10克 姜1小块 蒜3瓣 花椒20粒 辣椒油30克 白酒10克 白糖5克 小葱2根 大葱1/2根

红油花仁肚丁的做法

1.准备好所需食材

2.猪肚里外用盐和醋清洗干净，冷水下锅焯两分钟，放适量葱姜花椒和高度白酒去腥，然后把肚儿捞出来把水倒掉重新烧水，再次放葱姜花椒和高度白酒用高压锅煮二十五分钟左右

3.将肚晾凉后切丁，1.5公分左右

4.先放醋和白糖

5.再放酱油和切好的小葱

6.放砸好的蒜泥

7.*后放辣椒油

8.拌开，即可享用

红油花仁肚丁的做法你学会了吗？还不赶紧动手试试呢，相信你一定也可以做出色香味俱全的红油花仁肚丁。