四川美食：榨菜烧麻婆豆腐

主料:猪肉末100g 豆腐1块

辅料:油适量 盐适量 水淀粉适量 生抽适量 葱花适量 花椒粉适量 豆瓣酱适量 榨菜适量

步骤

1.小葱切成葱花，生姜切成末，肉馅适量，榨菜切成末

2.豆腐切块

3.锅中放油烧热，放入葱姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油

4.把肉末倒入翻炒至肉末变白

5.把豆腐倒入锅中，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀

6.加入2勺生抽，加适量的清水

7.待煮开后调小*慢炖一会

8.调入半勺盐

9.待锅内汁液收的差不多的时候，转大*，勾薄芡，起锅装盘

10.接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘**的麻婆豆腐就做好了