番茄的4种营养搭配

提起番茄，大家*容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，难免会觉得腻，其实番茄还有多种搭配方法，不仅是新鲜口味，也能融合营养，吃得更健康。

番茄烧茄子。做茄子*痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的**来源，有帮助消化、增强食欲、防*便秘的功效。

番茄土豆片。这道菜可以防*高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助*疗作用。

番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。