红椒炒老南瓜怎么做好吃

南瓜怎么做好吃呢？南瓜本身是带有一点甜味的，所以很多人会将南瓜做成甜品，然而在川菜中，南瓜还可以做成麻辣味道的，比如红椒炒老南瓜就是一道受到广泛欢迎的，那么红椒炒老南瓜怎么做菜好吃呢？看看下面的做法吧!

用料：南瓜800克，红椒20克，香葱10克，盐5克，味精2克，生抽2克

做法：

1. 备南瓜，香葱、红椒洗净，切环。

2. 南瓜洗净去皮，切成0.8厘米厚的片。

3. 切好的南瓜如图。

4. 锅上*，入色拉油，烧至4成热，下老南瓜，炸制。

5. 保持慢*。

6. 用漏勺勤翻动。

7. 南瓜炸熟捞出，控油。

8. 锅留底油到入红椒圈、香葱圈。

9. 炒香出味。

10. 加盐。

11. 加味精。

12. 加生抽。

13. 倒入炸好的南瓜。

14. 快速炒匀，出锅装盘。