【手抓饼做法大全】手抓饼怎么做?手抓饼什么才料做要怎么做才好吃?

【手抓饼做法大全】手抓饼怎么做?手抓饼什么才料做要怎么做才好吃?爱生活，爱美食，爱手抓饼，味道美，味道香，我们来动手做吧。手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。2004年由粮全其美董事长柴磊从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软**，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方*腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

食材食谱热量：1830(大卡)

主料

面粉 两碗

水 一碗半

方法/步骤

1

在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。

2

在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。

3

把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。

4

把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。

5

把*打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。

6

等颜色到金黄后出锅

7

另一种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。

8

叠成扇形，盘上按扁盖上保鲜膜醒5分钟，擀成圆形，放锅里烙。

注意事项

和面重要 ，我放了一碗热水半碗凉水，和面的好坏直接影响饼的口感和软硬度。

我用的是玉米油烙的，用豆油颜色会更金黄一些。

醒面时面团放入保鲜袋，先在保鲜袋 滴一两滴油揉匀，再放面团，这样面团就不会粘贴在保鲜袋上，拿出来很方便。