四川麻辣拌面正宗做法 主料:面条500g 辅料:香油45ml 白芝麻15g 黄瓜半根 酱油40ml 小葱30ml 蒜4瓣 鸡精5g 熟花生米50g 辣椒末3g 红油辣椒15g 糖5g 醋5g 花椒粉少许
1.准备好需要的材料,黄瓜可以换成自己喜欢的素菜,面条买的是手工的细面条
2.准备好熟花生米
3.不要去皮,用刀背刮去黄瓜表层的刺就可以了,然后洗净切成细细的丝备用
4.大蒜拍碎切末
5.葱洗净切末备用
6.油,辣椒末,鸡精,红油辣椒,醋,糖,花椒粉白芝麻放在碗中,搅拌均匀调成拌汁
7..锅中加大量水烧沸,下面条煮至断生,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分
8.将面条盛入容器中,倒入香油拌匀,使面条互相不黏连
9.拌好香油的面条放进碟子里,再把香葱和蒜末放到面条上面,
010.再放入花生碎
11.*后把调味汁放进去**的搅拌均匀,就可以开吃啦!
以上是关于四川麻辣拌面正宗做法的全部内容!