剁椒蒸海腊正宗做法

剁椒蒸海腊正宗做法 主料：海腊鱼2条 剁辣椒2汤匙

辅料：油适量 生抽1汤匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 姜30g 小葱20g 大蒜20g

剁椒蒸海腊的做法

1.海腊鱼处理干净，沥干水，想要肉质紧实的话，可稍微在鱼身内外都抹点盐。

2.锅中放油，小葱入锅，小*炸至焦黄后捞出不用。

3.姜蒜入锅炸出香味。

4.接着放入剁辣椒炒出红油。

5.加入适量生抽，蚝油，糖等煮沸即可。

6.切几片厚姜片铺在盘子底，把鱼架在姜片上。

7.炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。

8.锅中水开后，入锅蒸8分钟即可。

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