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四川乡村鲜花椒鸡正宗做法?★乡村鲜花椒鸡
用料：仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。
做法：
1、仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。
2、锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。
特点：重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹，清香味厚，是当今重庆新派特色菜。
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