【图文】麻辣牛筋的做法

买了一包科尔沁的牛筋头，上午拿来炖烂后，做零食吃，外面买做好的牛筋也是蛮贵的，还是自己做的比较放心。

麻辣牛筋的做法

牛筋凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱，姜，料酒，干辣椒，八角大料，花椒开始炖煮，炖到牛筋筷子可以插入(切记不要放盐，不然炖不烂)，关*之后放入一点盐巴，焖20分钟，我大概炖了2个小时把腌料汁里面的所有调料混合牛筋捞出稍微沥干水分，切成片，我的牛筋形状不规则，不好切，切稍微大点也没事把切好的牛筋放入混合好的腌料汁中，侵泡一小时然后放入铺了锡纸的烤盘，上下*110°，烤40分钟，中间翻面一次烤好拿出来冷却，就可以开吃了