做红烧带鱼需要准备哪些作料？

今天小编要带来一道很传统的特色北方菜，那就是红烧带鱼啦。这是一道北方菜，去北方餐馆很*爆的菜。这红烧带鱼的口味酸酸甜甜的，肉质香嫩有弹性，肉体敦厚，看起来就十分之诱人。相信各位已经在流口水了，那就跟着小编开始行动吧。

具体步骤

**步

1.带鱼去内脏洗净切段，准备好调料，姜葱蒜剥好洗好切好

第二步

2.炒锅放适量油，开中*

第三步

3.准备盘子放点干面粉，把带鱼放进面粉盘子翻身

第四步

4.待油热至七成，将裹好面粉的带鱼段放进油锅炸，(带鱼一边滚面粉一边放油锅，滚一个放一个)都放进去后等带去炸金黄关*

第五步

5.带鱼炸好后关*，将多余的油倒出锅，装进碗里，下次炒菜什么都可以用。

第六步

6.然后开过，放一大勺酱油(我用的酱油是生抽和老抽对半混合的)，放一大勺料酒，在放水(水刚漫过带鱼就好)再放一滴两滴醋，一点点糖(一两克左右)，放适量盐(不要太咸)，*后葱段姜片，蒜头都放进去，烧开转小*，烧至汤浓稠关*起锅。(期间要用锅产翻动，不要糊锅底了)

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第七步

7.*后装盘享用吧!我还放了点香菜装饰，可以没有。