蓑衣黄瓜是怎么做的？

蓑衣黄瓜需要黄瓜，黄瓜有很多功效，有延缓衰老的功效，黄瓜还是一道美容的美味佳肴，这样搭配的黄瓜十分的有营养，非常值得我们大家一起去品尝这一道美味的美食，对我们人体非常的有益。

具体步骤

1. 黄瓜洗净后，横放于砧板上，刀子倾斜约45度角，均匀的切下，但不要切断，切到瓜身2/3处即可;

2. 然后翻转到另一面，不需要倾斜，竖着均匀切下，同样切到瓜身2/3处，即成蓑衣状;

3. 在黄瓜表面撒上3克盐，用手涂抹均匀，腌制约10分钟，瓜肉内的水分会自然溢出一些。同时准备一个汤锅，加入一杯清水烧开，然后放入八角、花椒、干辣椒一起煮出香味，然后沥去杂质，自然晾凉;

4. 将黄瓜溢出的水分倒掉不要，然后放入饭盒中，倒入煮好的调料汁，再放入生抽、醋、白糖、剩余的盐，腌制2小时即可。