2018年餐饮行业发展3大新趋势

以前，餐饮店的*佳选址通常是自己门口，就算从县城去省会，也多半不会出省。然而如今的餐饮业不是那么好做，大部分消费者在“自己的地盘”呆久了，天天吃的也就是那些东西，他们当然很愿意尝试不同风味的食物。比如2017年在淘宝大*的方便面包装螺蛳粉就是个典型，外地人没吃过所以就很想试试，哪怕贵一些一样大销特销。中国美食博大精深，每个地区都有自己的饮食特色，跨地区经营必将成为改变餐饮业的常态。

当很多餐饮店铺还停留在“味道好不怕没人来”的时候，已经有一部分聪明的老餐饮人将店铺换了“洋装”。在消费升级的时候，整洁的店铺环境是年轻人排在“食物味道”之后的第二大餐饮要求，为什么不做好一些呢?如果有资金有能力，为什么非要继续那陈旧的装修和油腻的门面?年轻人，才是消费主力。品牌，才是一家店*该打出去的东西。此外有数据称，2017年新加入餐饮行业的高学历从业者猛增，他们大部分曾是IT人，媒体或者广告人。

如今餐饮行业与互联网紧密结合，中国的外卖行业也刚兴起没几年。在即将到来的2018互联网将会与餐饮进行更紧密的结合，这是时代发展的必然趋势。市场再变，消费者也在变，如今的市场众所周知，是80后、90后的**。外卖是他们生活中不可或缺的一部分。在餐饮O2O市场，2015年规模约1615亿，占餐饮行业总体比重约5.0%，而2018年，餐饮行业这一领域的市场规模有望达到2897.9亿，餐饮O2O占比也将更上一层楼。

如今时代飞速发展，餐饮人当与时俱进，奋发图强。