红烧武昌鱼的特色做法大全

武昌鱼味甘性温，对人体有很大的进益作用，有补肾养血、开胃健脾的功效;此外对于高血压以及血管硬化有一定的抑制作用，故而**老年人进行食用。清蒸以食之，鱼肉透白明亮、剔透如玉，鱼汁儿鲜香可口，是一道****的美味佳肴。

具体步骤

1. 先将鱼煎一下，盛出。

2. 油5成热，加蒜和姜，我家没有葱了，不然也可以加点， 然后放木耳和鱼，加料酒，糖，醋，盐，小碗冷水和鸡精。

3. 大*烧透，然后小*闷5分钟，*后2勺盐加香油，出锅! 青菜先抄一下，摆盘。然后把鱼装上去就好。

4. *意外的就是，青菜加了鱼的味道，好香呢。