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四喜丸子是由四个非常大的肉丸组成，颜色金黄、鲜咸酥嫩，四喜丸子一般还有其他辅料，例如青菜主要便于将四个丸子放在青菜叶子上面。四喜丸子有福、禄、寿、喜等4个寓意，一般作为吉祥之意用，因此这道菜常出现在喜宴上。
具体步骤
1.猪肉馅放入花椒油料洒盐鸡精鸡旦搅拌均匀备用
2.把拌好的肉馅捏成圆形备用
3.加热后的油7成热把捏好的丸子放入油锅炸成黄色
4.把炸好的丸子捞出备用
5.放上配菜将收好的汤汁浇在丸子上面四喜丸子做好了
烹饪技巧
四喜丸子做浇汁更可口
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