做一份美味的高升排骨要怎么做？

高升排骨，排骨的营养师非常好的，不仅有丰富的蛋白质，还有丰富的钙，所以经常吃排骨是对身体非常好的，排骨刚在锅里煮上几分钟就基本能闻到它本身肉香味，就更别提让你放在嘴里嚼了，越嚼越香，越香就越想吃，让你有一种根本就停不下来的感觉。

具体步骤

1.将排骨清洗干净，沥干水分备;

2.锅烧热,倒入少许油润下锅，下入蒜片炒出香味;

3.放入排骨,炒至变色微焦;

4.加入1勺料酒、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺生抽和5勺清水，搅拌均匀，大*烧开，转* 小*，焖烧半个小时左右,(这里用的勺子是那种厨房量勺,1勺等于15毫升);

5.煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可, 烧煮的过程中,要注意观察汤汁是否粘锅底，多翻动几下,避免焦糊。

烹饪技巧

排骨的选择上*好选择仔排，样子比较好看，也容易成熟，口感也好;调料也可以根据自己的口感做调整,喜欢酸点的口感,可多加点醋,不喜欢太甜,也可减少糖的用量,想要排骨软烂的口感,就多加几勺清水,延长烧煮时间,总之找到适合自己的口感,才算是一道好莱。