蛤蜊蒸蛋是怎么做的？

蛤蜊蒸蛋主要是在蒸蛋的基础上，加上蛤蜊，味道鲜美。当蛤蜊肉质的鲜美无比遇上了鸡蛋的滑嫩可口，就注定让蛤蜊蒸蛋备受大家喜爱。出去吃饭，来一份蛤蜊蒸蛋，鸡蛋中融入了蛤蜊的鲜香，香滑而没有腥味，让人欲罢不能。

具体步骤

**步

1. 蛤蜊泡于盐水中静置1天，吐沙后洗净(可以用小牙刷刷，那样比较干净)，用沸水略煮，只要蛤蜊张口就赶紧捞出。否则肉质就变老了。(不开口的就是死的了，请丢弃)。

第二步

2. 鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，倒入摆好了蛤蜊的碗中，再放些枸杞进去。蒸锅倒入冷水，记住，一定要冷水，这样蒸出来***才漂亮。如果想让蛋羹更滑嫩，还可以在蒸碗上加个盖。水开后改小*，蒸5分钟蛋熟即可。洒些葱花和枸杞装饰。(不放枸杞也是可以的，但放了可就是鸿运当头了