在家自制枣泥菊花酥需要哪些步骤

枣泥菊花酥，枣泥带着甜甜的香味，而菊花有着一股香香的清香味，让这道点心瞬间提升了不少，而里面的枣泥也让这道点心没有那么干，特别酥软，口感特别的，下午茶时，约上几个姐妹，喝点茶，而这道点心也是我的姐妹们特别喜欢的，每次做个点心给她们吃，我都非常的满足。

具体步骤

1.中筋面粉中放入植物油，白糖，拌匀

2.慢慢加入水和成面团，盖保鲜膜，静置30分钟

3.面粉中放入猪油

4.揉搓成面团，盖保鲜膜，静置30分钟

5.将两种面团分割成相等数量的剂子。

6.取一个油皮面团压扁，放一个油酥，

7.收口捏紧

8.依次做完所有

9.取一个面团，擀成长舌状

10.从上往下卷起

11.收口向下，稍压扁后，再次擀成长条

12.再从上往下卷起

13.做完所有的剂子，盖保鲜膜，静置20分钟

14.把枣泥放保鲜膜上包好

15.揉搓成小圆球

16.取一块面团，用拇指在中间压一下，

17.把两头向中间折回，把四周不规整的部分往中间收，收成圆形

18.把饼坯压扁压薄，放一个枣泥馅，左手拇指往下压枣泥馅，同时，右手虎口往回拢面皮收紧口

19.依次做好所有的面团，盖保鲜膜静置15分钟。

20.收口向下轻轻擀圆，用酒瓶盖在中间压一个圆形的印子

21.再用刀把圆片平均分成4份，圆形印子留着不切，再把每份平均分成3份，共12份，做12个花瓣用

22.把12个花瓣顺一个方向，扭90度，成菊花状。

23.烤盘上铺油纸，将菊花酥坯放入，在中间刷蛋液，撒点黑芝麻。

24.放入预热的烤箱，200度烤20分钟。

烹饪技巧

1.做饼皮一定要饧好，好操作，也不容易破酥。2.用酒瓶盖在中间压出圆形的印子，方便切瓣的时候，中间留个圆形不切。当然，手艺高的人可以不印，直接下刀。3.烤制时间和温度根据自家烤箱调整。