餐饮产品的附加值都有哪些

餐饮产品的附加值，在突如其来的某些特殊时期，在某些店家得到了明显的凸现。当整个餐饮业营业额暴跌时，这些店家的营业额反而有所上升。可以这么说，附加值的**，使店家在这场危机中得到了收益和回报。倘若控制时间跨度更大的话，效益岂不更加明显。对于附加值的重要意义，中国的餐饮工作者是该到再认识的时候了。这里小编浅谈餐饮产品的附加值。

餐饮产品的附加值：餐饮产品的价值与附加值

简单的商业行为，例如顾客到食品店买一些食品，到珠宝店买一枚戒指，到钟表店买一块手表等等，都包含着商业产品的价格与附加值的问题。顾客当然是先留意产品本身的价值，如食品贵不贵、好吃不好吃，其次顾客会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用是否方便等等。

顾客到特色*锅加盟店吃饭，也是一种买卖、一种消费，却是一种更为复杂、带有物质和精神需求的消费行为。顾客到**特色*锅加盟店吃饭，他追求的不仅是精美的食品以满足口腹之欲，他还需求优雅的环境和***服务以满足自尊和舒适。顾客即使花几块*到面摊上吃一碗面，他也会留意食品和餐具是否干净，煮面是不是快。假如有两个面摊卖同样的东西，一个是使用瓷大碗和筷子，一个是使用***碗筷(当然此属淘汰之列)，顾客选择后者的就会多些，面摊上的洗涤、消毒条件实在让人不放心。由此看来，顾客到特色*锅加盟店就餐，*先注意的是食品本身的价值，其次是注意围绕价值的各种附加值。体现在餐饮产品的价值与附加值，应视为完整的概念或称之为价值观。餐饮管理者常说要满足顾客的需求，但顾客的需求是全方位、多层次的。在经营理念上，对价值与附加值问题重视与否，不啻是一个重要的认识问题。

价值与附加值是相辅相成，缺一不可。餐馆做的是**的生意，靠的是吸引多多的回头客。餐馆的回头顾客多，实际上是对该餐馆产品所体现的价值与附加值的一种认定。