餐饮加盟店讲述如何提高自身服务质量

较高的服务水准是餐饮门店市场竞争的优势，店长要时常督促员工保持良好的服饰仪容、对顾客礼貌用语和友善的应对态度，并且随时留意顾客的投诉及意见反映，不能让顺客觉得不满意而**上门的情况发生。特色*锅加盟店的员工是服务的直接提供者，服务的质量 终由服务人员的态度以及素质决定，因此要提高服务水准，店长必须在员工的服务态度以及服务的水平上下工夫。管理和控制员工的服务水准是员工管理的**之一。

1、培养员工的服务意识

在现今社会中，竞争日趋激烈，产品差异化缩小，能够凸显自己特有的“服务”是 重要的一个部分。通过无微不至的产品人员服务，令人有宾至如归的感觉。因此特色*锅店的店长必须在人员管理上强调“服务”的观念，对员工不断灌输服务至上的观念，强调微笑的重要，把礼貌用语，如“谢谢”、“对不起”、“早安”等常挂在嘴上，这种无形的服务，将会为餐饮门店带来无限的商机。

2.做好服务培训

提高服务人员服务水平必须依靠严格的培训。培训的内容至少应该包括以下几个方面：

(l)餐饮门店的产品构成、特色、制作方法等，这样才能向顾客推销合适的产品，同时对顾客的询问对答如流;(2)服务人员素质要求以及服务态度基本原则;(3)化妆技巧、礼貌用语、站姿、走姿等;(4)顾客投诉处理技巧，等等。

3.做好内部营销

要提高*锅加盟店的服务水准，店长*先要牢牢记住这样一个理念：关心你的员工，员工才会关心你的消费者。如果缺乏这一基础，餐饮门店所做的一切服务工作都不会取得长远的效果。

营销学认为：“没有开心的员工就没有满意的顾客。”对于餐饮门店来说，员工不仅是为顾客服务的人力，而且是餐饮门店的“内部顾客”，为员工提供**服务，可以增强他们对餐饮门店的归属感和主人翁精神。当他们自觉把餐饮门店的营销目标化为本岗位的服务行为，就会相应地提高服务质量。所以要求员工为顾客提供**产品服务，餐饮门店必须*先为员工们提供**的内部服务。这就是内部营销的核心理念。

*锅店加盟餐厅的内部营销工作必须结合餐饮门店运作过程和员工的实际情况，设身处地地为员工着想，帮助他们解决实际问题，才能使员工感受到餐饮门店对他们的关心祁爱护，从而自觉地好好服务于顾客。例如，在知识经济时代，许多青年员工希望有更多的学习机会以图长远发展，餐饮门店应主动安排员工学习电脑、英语、烹饪技术和服务技能，使他们有时间和精力去参加专业技师资格考试。

总之，多一分耕耘，多一分收获，满意的员工会更努力地工作，充分发挥他们的潜能，主动为顾客提供令人满意的服务。