在家怎么自制出好吃的菠萝派

自制的菠萝派，不仅无添加自己吃的放心而且还满足了一些人自己动手的乐趣。表皮酥脆，中间夹心的菠萝酱可以根据自己的口味进行调整。新鲜出炉的菠萝派热腾腾的还有卡兹卡兹的声音。做给家中的小朋友吃的话可以先放凉了以后再给小孩子吃，以免被热的夹心给烫伤。

具体步骤

1. 依柠檬布丁派作法将派皮面糰做好，并分成200公克及150公克2份备用。

2. 将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。

3. 馅料1拌匀备用，将馅料2煮至约90℃，再迅速沖入调匀的馅料1拌匀。

4. 作法材料以隔水加热的方式煮至透明胶凝状，即可离*。

5. 将奶油加入拌匀，至**冷却，再加入切碎的凤梨拌匀，即为馅料。

6. 将馅料倒入模型中抹平，再将上层派皮盖上贴合，**将派皮切翻开来，派皮表面刷上蛋汁，即可入烤箱以190℃烤约25分钟。