好看又好吃的天鹅泡芙做法

甜点相信是很多人的*爱，天鹅泡芙酥脆醇香，深受吃货们的喜爱，尤其是小孩和女性居多，*特的外形更是一大卖点，有特色的创意更会吸引众多的人去选择，天鹅泡芙焦黄的外壳下包裹着白色的奶油，入口松软，奶油的香气更是让人忍不住多吃一个，自己动手制作也很简便的。

具体步骤

1.面粉和玉米淀粉放碗里

2.筛两遍，备用;

3.黄油、白砂糖5克、精盐、水，小*煮沸，立刻关*;

4.筛入面粉淀粉和匀;

5.小*上炒面粉至熟(锅底出现一层薄膜，但又不能成焦锅巴);

6.鸡蛋打散成全蛋液;

7.将全蛋液分次倒入炒好的面糊中，每次都和匀，*后成刚好能流动的稀面糊(全蛋液酌量添加，有可能用不完)

8.将和好的面糊装入裱花袋，用细圆花嘴挤成S形和之字形;

9.烤箱预热，180度，中下层，8分钟;

10.其余面糊用大圆花嘴挤成水滴形;

11.烤箱预热，280度，中下层，25分钟，关*后焖5分钟; “水滴”平剖开，下面做“鹅身”，上面纵切一刀，成两片“鹅翅”;

12.“鹅身”堆上一坨打发的淡奶油，粘上“鹅翅”和“鹅脖子”，完工。

烹饪技巧

打发的淡奶油在室温下容易融化，先剖好“鹅身”“鹅翅”之后再打发奶油